市场范围全国

数据显示，2014年我国奶类产量已达到3800万吨，位居世界第三，但人均奶类占有量为33公斤，仅为世界平均水平的1/3。随着人口增长和城镇化水平提升，奶业发展空间巨大。现对2015-2017年我国乳品行业转型发展趋势分析。
2017-2022年中国原乳制品行业专项调研及投资价值预测报告从生产方式来看，养殖等关键环节已发生了重大转变，奶牛100头以上的标准化规模养殖比重达到45%，比2008年提高25个百分点。机械化、信息化装备和关键技术广泛普及，全国机械化挤奶率达到90%，比2008年提高了39个百分点，这也带动了奶业生产效率的提高。
在奶制品行业快速发展的同时，行业也面临转型升级问题。目前部分消费者对国产乳品信心不足，生产成本越来越高，出现原奶价格波动频繁，养殖效益低，乳品进口增加等现象。
因此，汪洋在会议上强调，要通过采用***严格的标准和监管制度，强化产品质量，提升消费者信心。通过电子商务等创新模式，降低流通成本和提高经营效率。另外，要推进农牧结合，延长产业链，构建农牧民与奶企的利益联结机制。
另一方面，当前乳制品行业竞争格局较为稳定，伊利、蒙牛、光明市场份额已超过45%，内生增长速度可能放缓。从国外企业经验来看，大企业成长后期开始走外延扩张道路，后续国内乳品行业并购整合概率较高。据媒体报道，食品工业领域的“十三五”规划已基本编制完成，重点包括加快自主创新、保障改善民生、国企改革、加快产业结构调整与区域协调发展等。
公司方面，伊利股份为国内乳制品龙头，并通过在新西兰投建奶粉项目，布局全球市场。公司提出到2020 年成为千亿级健康食品集团，后续将通过持续布局高端产品、以及外延并购扩张市场份额等方式，完成计划目标。
另外，公司已完成第二期1.33亿元员工持股计划，均价为每股18.58元，同时还推出了不超过10亿元回购方案。光明乳业为华东地区乳业龙头，旗下莫斯利安产品2014年收入近60亿元，同比增长85%，机构预计，2015年有望达到90亿元。公司实际控制人为上海国资委，国企改革预期较强，集团资产证券化比例将进一步提高。目前公司拟定增募资90亿元收购集团持有的以色列tnuva集团76.73%股权。
随着2016年10月1日“奶粉新政”实施，奶粉企业面临技术升级和行业洗牌的双重竞争压力。新政实施两个多月以来，乳企巨头加紧推出高端、超高端新品，布局市场空白。随着市场整合及国际原奶价格不断上涨，业内预计，2017年国内乳制品价格或将稳步上涨。
全球乳品拍卖价达两年高点
12月6日，全球乳制品贸易平台***新拍卖数据显示，中标均价3622美元/吨，环比上涨3.5%，各产品除酪乳粉以外全线上涨。当前全球乳品拍卖均价已达到近两年来的高点。与此同时，国内生鲜乳价格从7月、8月的低位稳步回升至3.49元/公斤。按照国际大包粉价格折算为原奶计算，进入国内的实际价格约合3.4元/公斤，国内外原奶价格已相差无几。
入冬以来，北方地区原奶产量季节性下降，进口量增加，带动进口原奶价格进一步上涨，促使国内生鲜乳价格上涨。长江证券***新报告显示，由于全球奶牛存栏量有所下滑，原奶供应将有所趋缓，但乳制品需求仍在稳定增长，预计全球原奶将进入新的上涨周期。乳业专家分析，与国际奶价相比，国内奶价全面回暖时点和幅度将相对滞后，短期内仍将保持低位运行，实质性上涨预计将在明年出现。
乳企巨头争走高端路线
奶粉新政对婴儿配方奶粉注册作出明确要求，对于进入中国市场的品牌与配方数量加以限制，2018年1月前为过渡期。在应对配方注册的同时，乳企纷纷瞄准细分市场，推出高端、超高端产品，抢在过渡期内布局市场空白。
其他细分领域增长同样迅速。在中老年奶粉领域，目前已有300多个品牌在市面上销售，2016年品牌量增长约六成。部分乳企还盯上了液态奶市场。
洗牌加剧促转型寻出路
目前，奶粉企业旗下都有多个副品牌、子品牌。记者走访本市多家大型超市、孕婴用品商店发现，大部分品牌奶粉仍然有众多配方系列在售。一位选购奶粉的市民感慨，买奶粉总是被眼花缭乱的配方弄晕，分不清到底哪个好。业内预计，目前国内市场2000多个奶粉配方品牌中，超过1500个将淡出市场。
“新政的影响短期内在市场终端还不明显，10月1日只是企业注册配方的开始，在2018年1月1日之前都属于政策过渡期，再加上产品本身的保质期，市场会经历较长一段过渡期。”高级乳业研究员宋亮表示，未来随着我国奶粉行业集中度明显提升，奶粉企业一方面看重包括孕妇、中老年等细分市场的新增长机会;另一方面，品牌数减少，生产企业话语权增强，有助于引导渠道提升服务水平，加速多元化经营寻找新的出路。
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