| 型号食品级 | 有效物质含量99％ |
| 产品规格1*25 | 品牌盛海 |
| 含量99％ | 执行标准GB |
| 主要用途增味剂 | CAS有 |
| 主要物质肌苷酸二钠 |
一.肌苷酸二钠产品介绍：
肌苷酸二钠是无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。
味鲜，鲜味阈值为0.025g/100ml，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。
溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
二.肌苷酸二钠作用：
肌苷酸二钠是增味剂。
制法：（1）由酵母所得核酸分解、分离制得。
（2）由发酵法制得。
三.肌苷酸二钠包装和贮存：
1.本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。