幼儿园营养膳食工作是幼儿园重要工作组成之一，为的是提供幼儿生长发育所需的足够能量和营养。为了进一步提高我园的膳食工作质量，2017年4月21日下午13:30在大风车幼儿园艺术园举行了一场以“立足基本，精益求精”为宗旨的营养员技能比武活动。
本次活动主要分为四个部分：刀工比赛、数碗竞赛、创意拼盘和点心展示。营养员岗位不同，要求不同。刀工比赛我们采用了分梯次的竞赛，切配辅助工和主厨们分开进行比赛，辅助工切的是青椒和胡萝卜，主厨师傅们比的是难度更高的切豆腐。经过两轮比赛后，由专业评委和大众评委分别评出了优胜者。接下来的“数碗竞赛”和“创意拼盘”活动，我们是根据了营养员们日常工作岗位的分工不同分别设定的。其中“数碗竞赛”的参加者还是我们四位负责切配的辅助工阿姨，平日里她们在每天洗碗之后，都需要一一清点每个班级小碗的数目后，并将小碗整齐地盘放在拎筐里，这虽是平日里的日常工作，但也是不可忽视的一项基本功；而“创意拼盘”活动则是针对主厨们设计的活动内容，要求他们在童趣、形象、美观的基础上更突显创新、与众不同的特点。通过现场的操作和展示，最终我们的主厨师傅们也不负众望地交出了一份令人满意的答卷。到了最后的点心展示环节，两位师傅们分别选择是干湿点心各一，在众人品品、尝尝、说说的互动中为本次活动画上一个圆满的句号。
整场活动气氛热烈，前来参与活动的领导和老师们先是被清脆有序的刀斫声吸引，紧接着又对色彩鲜艳、形状别致的水果拼盘赞不绝口，期间时不时地拍下一些照片留念，对于竞赛中有出色表现的营养员们更是毫不吝啬给予掌声。
幼儿园的营养膳食工作是重要的，而支撑这些工作能够顺利完成的是营养员们日复一日的常规工作。总之，立足基本，精益求精才是提高幼儿园膳食工作质量的关键所在。
2017/5/3