寒假的校园少了往日的喧闹，显得格外宁静，而杨浦职校旅游实训中心三楼的烹饪实训室内却是另一番景象，叮叮当当，参加“星光计划”第七届职业院校职业技能大赛西式烹调项目的三位选手和指导教师杨纯磊正在进行紧张的集训。
　　作为一名非专业的吃货，笔者有幸走访西式烹调项目集训队，观摩三位参赛选手的训练。西式烹调项目分冷菜制作、汤菜制作和热菜制作三个环节，三位同学正在准备今天练习作品的原材料，15烹饪班的浦文龙同学和16烹饪班的王晨同学正在料理冷菜“三文鱼太太”，粉红色的三文鱼丁配上深红色的红菜头，再加上柠檬、荷兰芹、洋葱的调味，整个菜品色、香、味俱全，令人食欲大增。
　　意大利面作为西餐中的经典美食，时常出现在老百姓的餐桌上，也屡屡出现在各项烹饪赛事上，但是要做好一份意大利面却是不容易的。来自14烹饪班的禹照辉是集训队的学长，作为大师兄的他技艺果然不凡，只是平凡普通的意面，简单地辅以洋葱、鸡蛋、奶酪就能达到爽滑q弹、美味香甜的程度。
　　窗外寒气逼人，窗内热火朝天，老师和同学们正干劲十足，信心饱满，相信他们在本届大赛的西餐烹饪项目中定能大获成功！
2017-01-26