2016年4月，受上海市教委教研室的委托，曹杨职校领衔开发修订《上海市中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》。工作人员既包括了11所开设烹饪专业的学校推荐的专业教师，还包括了行业专家、高一级院校专家等共计20人，由我校徐寅伟校长担任组长。
启动会上，工作组组长徐寅伟校长对大家的工作提出了要求和希望，并对接下来的工作流程和各校分工进行了具体布置。市教委教研室谭移民老师阐述了工作组承担修订专业教学标准的重要意义，希望工作组各位老师齐心协力，用一年的时间在开展充分调研的基础上，从人才需求调研报告到人才培养规格、课程结构、工作领域、工作任务的制定与设计等方面充分发挥集体力量，凝聚上海市所有烹饪专业学校教师的智慧，把原有2007版的原《上海市中等职业学校烹饪专业教学标准》进行重新修订，为上海市中烹专业教学指明方向。
随后，工作组老师在学习了谭移民老师的《如何撰写专业教学标准及修订教学标准工作程序》讲座之后，开始了对汤臣洲际酒店的现场调研活动。
6月20日，工作组全体成员冒着大雨、无一人缺席再次对社会饭店的代表性企业集中开展了一天的调研。通过与企业人士以及中厨房行政总厨们进行深入交流沟通，工作组再次感受到企业对中烹专业人才的渴求，也对专业课程设置、人才培养规格提出了一些新的建议。
马上进入暑假，各校分别完成的企业调研活动调研报告即将进入收尾工作，专业教学标准开发修订的第一阶段工作顺利完成，企业调研和人才需求调研报告将在暑假里完成，9月份即将进入对调研报告的专家论证和人才培养规格研讨的新阶段。
2016/7/5