10月20日是世界厨师日，中华职业学校中餐烹饪与营养膳食和西餐烹饪专业又举行一年一度的世界厨师日授帽拜师与宣誓仪式，奏响了学校烹饪专业对于2017级新生围绕“厨德立人、厨心立身、厨技立业”、以“工匠之师”培育 “工匠之材”新一轮校企合作多维度育人工程的序曲。自2016年以来，中华职业学校每年在世界厨师日举行烹饪专业授帽拜师与宣誓仪式。
   在授帽拜师仪式中，上海经典本帮菜传承者、培养了上海三家米其林餐厅掌门人的导师、中国烹饪大师丁永强，全国劳模、全国道德模范标兵、中国烹饪大师、上海首批大国工匠获得者、上海绿波廊酒楼总经理陆亚明，中国烹饪教育理论著名学者、美食评论家、《饭店》杂志总编辑邵建华，东郊宾馆最年轻的西餐总厨朱颖海，中华职业学校2000届烹饪专业优秀毕业生、柏悦酒店厨师长贺喆翔等五位业界大师，联袂为2017级同学代表戴上了标志着走进烹饪职业门槛的厨师帽。同学们身着整洁的厨师服，怀着虔诚敬畏的心情，向大师庄严行拜师礼。
   丁永强大师、陆亚明大师、邵建华大师和贺喆翔学长，深情寄语全体同学。丁永强大师以“认真”一词总结数十年在上海菜发源地传承经典、培养人才的厨师职业生涯，向同学们赠言，朴实的语言凝聚着智慧的光芒。陆亚明大师把他从一个年轻的面点学徒到如今的“上海工匠”的经历概括为“刻苦”、“坚持”、“感恩”三个关键词，与同学们分享。邵建华大师看到眼前一张张生动的脸，回想到自己38年前任教烹饪的经历，诠释了厨师职业的深厚的手工技艺内涵，强调烹饪行业永远是朝阳行业，永远在往前发展，强调精益求精的手工技艺永远不会过期，强调全社会都将尊重手工技艺。他说，“闻道有先后，术业有专攻”，往往在最感兴趣的地方最容易出成果。要充满信心、坚持信心，持之以恒，一定会出成绩，当然成绩的背后肯定是汗水……。
   贺喆翔学长步入工作岗位已经18年了，先后在香港广场酒店式管理公寓餐饮部、金光威斯汀大酒店、香格里拉大酒店、 四季酒店等工作，2009年获华东地区凯悦集团西餐资深组烹饪比赛第一名，2014年度获优秀经理、最佳员工，现任柏悦酒店厨师长。他工作之余在母校兼职辅导老师，经常给学弟学妹说，不管在哪个酒店，身处哪个岗位，始终要踏实做人，认真做事，走好人生的每一步，只为实现自己的烹饪理想而努力前行。此时，贺喆翔学长虽然没有多说，但是一句“做厨师一定要用心去塑造你的每一道菜品”让人回味良久。
   黄玉璟校长的致辞又给了同学们满满的激励和期望，大师是职业发展的标竿，同学们要走近大师、了解大师，了解大师的奋斗经历和业务贡献。技无止境，学无止境，要成为一名大师，大家还有很长的路要走，需要不断的努力、奋斗、积累、成长、提高，需要吃苦耐劳、终身学习、不断提高自我。
   学生代表发言表达了传承大师技艺、弘扬工匠精神，做一名德技双馨的新一代厨师的决心和信心。全体同学举手宣誓：“仪表整洁，讲究卫生；操作规范，谨记安全；……”，整齐高昂，节奏铿锵，掷地有声。这个有校本特色的誓言，是学校融通行业要求、岗位规范、员工守规等内容提炼编写的。
   2017级烹饪专业授帽拜师与宣誓仪式在简洁、庄严、隆重的气氛中结束。强烈的仪式感让同学们深深体会到了厨师职业的神圣、光荣和自豪，更加坚定了厨艺立身、厨德立人、厨技立业的职业理想，他们肩负着烹饪行业的使命和责任，任重而道远。
   世界厨师日是世界厨师联合会于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议确定的，旨在于世界范围内提高大众对厨师职业的认识，提高厨师的地位。
                             
                             
                             
                                                            
                             
2017-10-24