为进一步掌握企业对中职学生的技能需求，让专业教学紧密联系岗位实践，7月中旬，杨浦职校旅游专业全体教师先后分别进入锦江饭店和国际饭店参加了为期10天的暑期企业实践活动。
锦江饭店是一家具有悠久历史的花园式酒店，是学校的品牌校企合作单位。实践活动期间，老师们在培训部经理的带领下，参观了酒店客房，合理的功能区域划分、个性化的纯净房设计、贴心的卫浴和枕芯供给充分体现了酒店对客人细致的关怀，这些鲜活的案例和酒店文化在教科书上无法学习和体会到。学习过程中，老师们认真听讲记录，为今后的专业教学积累实用素材。
在国际饭店的企业实践中，老师们参与酒店的新员工入职培训，零距离了解酒店八大文化：酒店历史文化、服务文化、建筑文化、餐饮文化、名人文化、理念文化、接待文化、劳模文化。内容丰富而有深度的文化内涵，让老师们领会到将企业文化融入专业教学对于提升学生综合素养的重要性，实践活动对于老师们今后在课堂中挖掘专业文化内涵给予了很大的启发。
在与酒店一线运营管理者的交流中，老师们收集了许多酒店真实的岗位案例，学习到了许多行之有效的管理方法，平日教学中遇到的许多专业方面的疑问得到一一解答。
老师们还学习了酒店服务产品和标准化工作流程（sop）。通过情景模拟、提问讨论以及酒店经理指导，老师们学习了一些典型工作任务的细节要求，如接听电话服务要求从语音、语调、响铃次数、微笑表情、表达方式等方面做到标准、时效、满意。这些细节需要融入教学，改善实训课中“重任务，轻岗位”的弊端，使专业教学与企业sop相贴切，从而提升岗位技能教学的内涵。
行是知之始，知是行之成。为期10天的企业实践活动很快结束，老师们在收获一线经验的同时，深深感受到企业实践对于专业教学的重要意义，实践能拓展教学的深度，能紧跟时代步伐与时俱进，教学相长，实践无止境。
2017-08-03