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家庭怎么做红薯粉 家庭做红薯粉的步骤

2022-1-15 3:07:53发布1次查看ip:发布人:
1、主料:红薯淀粉300克、水适量、熟菜油少许。
2、红薯淀粉加入适量的水,沉淀一夜,倒掉多余水分。
3、取三分之一湿淀粉至于锅中。
4、加入适量的水,一边加热一边搅动,防止锅底温度过高粘锅或糊底。
5、锅中淀粉变成半透明状关火。
6、剩余湿淀粉加水调匀,加入熟淀粉混合调匀。
7、平底蒸锅,刷油,倒入适量淀粉糊,摇匀。
8、上蒸笼,大火蒸3分钟左右,表面呈大气泡状取出。
9、趁热取下粉皮,挂在实现准备好的杆子上,蒸锅一定记得刷油,不然粉皮取下来会变得困难。
10、粉皮稍微凉一下就可以取下来对折放在案板上了。
11、用刀切成条状,红薯粉基本完成了。
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