1、孕妇食用鸭肉，最好以清淡的做法为主，可以做一些盐水鸭，清汤鸭等。孕妇在怀孕以后，身体容易产生虚火旺盛的现象，这个时候的孕妇本身已经不适合食用过于油腻的食物，防止自己的身体因此而产生大肠干燥的现象。不光如此，孕妇在生活中，主要的饮食也应该以应季的蔬菜水果为主，这类食物可以补充孕妇和胎儿身体所需要的多种营养物质，肉类表情应当适量增加，以免引起孕妇妊娠高血压喝妊娠糖尿病的产生。
2、配料：鸭腿2只、葱一小把、姜一块、料酒2勺、糖1勺、盐40g、八角几瓣、香叶5片、草果1个、桂皮一小块、花椒一小把。
3、做法步骤：准备材料：鸭腿2-3只，约600-700克，各种佐料。铁锅加热，加入35克盐和一小把花椒，小火翻炒。炒至盐微黄，花椒爆出香味，关火稍凉。用炒好的椒盐搽抹鸭腿，用手在鸭腿各处按摩数分钟。将按摩好的鸭腿装入食品袋，扎紧放入冰箱冷藏室，一般腌渍过夜即可，喜欢咸的可以腌渍两天。
4、腌渍好以后从冰箱拿出用水冲洗干净，冷水下锅烧开焯去血水。焯好的鸭腿放入锅中加入配料中的调料，加水没过鸭腿，大火烧开转小火保持微开状态二十分钟，用筷子一扎即透就可关火。在卤水中放凉，捞起斩块装盘浇上卤汁即可。