在6月14日下午两点，市校本教材《西餐烹饪》编写组在曹杨职校的组织下，齐聚在1406会展实训室召开了编写组第一次讨论会。出席会议的有兄弟学校上海市中华职校朱莉老师、上海市第二轻工业学校王芳老师，有上海圣诺亚皇冠假日酒店周亮总经理、上海光大会展中心国际大酒店赖声强行政副总厨。第一次会议，编写组互相自我介绍之后，由主编张光磊老师就总体方案、样例、体例进行了研讨，由主编李锋老师就纵向结构表进行了解析。编写组约好，两周以后将召开第二次讨论会，进一步推进校本教材建设工作。
7月1日下午两点半，依然是在曹杨职校1406会展实训室，市校本教材《西餐烹饪》编写组又齐聚在一起。这次研讨会，离上次研讨会有两周，在这两周的时间里，张光磊和李锋两位主编老师先后到企业实地参观了西式餐厅，并特地和上海圣诺亚皇冠假日酒店周亮总经理进行了深入探讨。之后根据企业调研对目录进行了调整，产生了样例《项目三家禽类制作》。这第二次的研讨，主要就是对样例的确认。参加会议的分管教学的张喆副校长从市级校本教材的高度，提出了目前样例中存在的最大问题是，图片太多，理论太少，作为一本校本教材，她认为不仅仅是教会学会技能，还要让学生学习后不仅要知其然,还要知其所以然。来自中华职校的朱莉老师提出，根据教学安排，总课时不易过多，要留有复习余量；拓展练习中增加评价表，让学生学会自我评价；增加小贴士，丰富文本的内涵。张光磊老师就导入部分中四格漫画的呈现，与出席讨论会的海洋出版社程编辑交流了意见。最后，大家安排了暑期校本教材的推进日程。会后张光磊和李锋老师在会场两人又进行了半个多小时的讨论，最终在项目的课时分配、任务描述、任务准备等栏目达成了共识。
暑假的第一天，《西餐烹饪》校本教材各编写人员没有放松，反而进入了另一种工作模式。编写组定好将在7月31日拿出自己负责项目的几个任务，在出版社进行排版以后，进行修改，8月下旬拿出剩下的任务。9月初将举行第三次研讨会。我们期待开学时，《西餐烹饪》编写工作不仅有量的增多，更有质的飞跃。
2016/7/11