临近岁末，2016年徐汇职业高级中学学生技能大赛暨第七届“星光计划”技能大赛初赛于12月30日下午正式拉开帷幕。本次大赛以在校学生为对象，为选拔上海市第七届“星光计划”中职生技能大赛的参赛队员而举办。同时也是检验我校各专业学生技能学习成绩，展示各专业技能学习成果的一次机会。
“中餐服务”和“客房服务”是我校饭店管理专业两项传统的参赛项目，该专业15、16年级两个班级共60名学生根据专业成绩和特长被分成两组，参加了这两个项目的比赛。评委分别由项目负责人、旅游服务教研组资深专业教师龚翌琦和张耀老师担任，徐沁扬和何琳老师配合现场监考，方敏强老师负责后勤组织保障工作。从仪容仪表到赛场秩序，从速度到质量，评委们全方位、多角度对每位学生进行了细致的考量，从中选拔出优秀的参赛队员。本次大赛组委会主任滕忠跃校长亲临比赛现场观摩指导。
中餐服务项目比赛分一年级组和二年级组两个版块进行。16饭店管理班的学生参加的是“餐巾折花”项目比赛，选手们需要在6分钟内完成5个杯花，要求手法熟练、种类各异、大小均匀、精细挺刮，并由评委老师当场进行评分。随着一声“计时开始”，只见同学们在西餐桌边，干净利落地操作杯花折花，一会儿工夫，一个个洁白漂亮、形态各异的杯花就在学生灵巧的双手下绽开。一旁的中餐台边，15饭店管理班的同学们正在进行“中餐宴会铺台”项目比赛，要求在8分钟内完成操作。赛场上四位选手穿着整齐的校服，动作利落地进行铺台操作，评委老师站在两边凝神审视，各种易碎器皿在学生的手中有序装盘、起盘、摆放，整个赛场火药味十足却又寂静无声。
客房服务项目的比赛内容是“中式铺床”，要求参赛选手按职业标准初级规定在4分30秒内完成操作，评委当场评分。在客房标准化实训室里，四张操作床边各有一位学生正在与时间赛跑。只见他们甩床单，铺床单，套被芯，铺被，套枕芯，置枕，紧张有序，动作娴熟。虽然竞争激烈，但是选手之间看不见一丝矛盾，相反，在赛前还看见他们互相鼓励和祝福。这样的场面，已经不是一场简单的比赛了，更让我们看到了我校学生良好的个人素质和同学之间互帮互助的和谐乐章。
此次比赛参赛选手们无论技能生熟，不论年龄大小，均以饱满的精神面貌，整齐的仪容仪表，端正的比赛态度全力以赴，充分体现了我校饭店管理专业的学生良好的专业技能水平和职业素养。组委会坚持大赛与教育培养目标、专业教学标准、国家职业标准、全国技能大赛和世界技能大赛相结合，坚持面向全体学生，深化教学改革，促进专业发展，展示师生风采，提高学生素养，培育工匠精神。
（责审：邵丹）
2017-01-09