为了有效保障学校食品安全，提高学校食堂餐饮服务从业人员的食品安全责任意识、法律意识和餐饮服务食品安全操作技能，预防学校食品安全事故的发生，近日，政立路小学组织学校食堂管理人员及从业人员集中进行食品安全知识培训，学习新的食品安全法。
学校食堂管理人员汇报了食堂从业人员晨检制度、食堂食品采购索证索票、查验登记制度、食品留样制度、食品添加剂使用管理制度等方面的执行情况以及存在的问题，随后对食堂管理人员及从业人员进行了培训。培训主要以新的《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和学校食堂食品安全管理为重点内容，就从业人员规范操作、预防食物中毒、餐饮具清洗消毒、食品原料采购验收、食品留样等方面的内容进行了详细的讲解。
通过此次培训，学校所有食堂从业人员对食品安全管理职责、健康管理要求、餐用具清洗保洁要求等食品安全知识有了进一步的了解，规范了操作行为，提高了从业人员食品安全知识水平，切实保障全体师生的饮食安全。
2016-03-30