作品：q仔（转载请保留该段文字，否则必举报袭者）
时光流转，当战火燃烧到陕北大地，享受“美食”便成为极为奢侈的事。也正是在这样的环境下，一些最为质朴的糙米野菜成为红军战士果腹的“珍馐”。这些糙米野菜承载了长征情结和浓浓的军民鱼水深情。
如今，在西北的苍茫大地，在延安的圣地河谷，一条南北走向横跨宋朝和革命年代、充满人间烟火味的金延安文化院落街区，就这样在历史的长河中出现在世人的面前。在这里，可以穿越回宋朝延州，在万姓集市、勾栏瓦舍体味北宋市井生活；在这里，可以穿越回老延安城，品味老城的老味道，尝一尝那些与红军人物相关的美食。品延安味道，温艰苦岁月。
第一次来延安城里，是我11岁那年。在那之前，我去过最远的地方，是我们县城。坐上班车，其实也就不足30公里的路程，让我满心欢喜。什么都很新奇，连那倒满煤灰渣和污水的街道都是特别的。而那次机缘，也是由于奶奶给延中的哥哥租房做饭，才有的不易机会。位置记不大清楚了，大致在延中沟。我和姐姐拿着零花钱，一家家店门口走过去。这个也想吃，那个也想尝尝。然后就看到一个店里桌子上摆满了调料。两个人，算一人份钱。我们俩不会吃，看着别人把所有调料都放一些，就像模像样的学着。最后再倒一些哨子汤。讲真，那时候吃什么，都觉得好吃。
在延安非遗项目里，没有找到它。
我想，可能它真的属于子洲。（子洲人没意见吧？）
也可能是，爷爷奶奶们从榆林一路taohuang到延安，带来的。但是，这也丝毫不影响我对它的喜欢。
12种配料
如此炸裂的面食，也只能是抿节了。
我更爱这12种配料都放进去才好吃的抿节。
那也是我第一次吃抿节。再次吃到抿节，是回到延安工作。西沟沟口和长青路的抿节，味道杠杠的。为午饭发愁时，就会想到抿节。好吃不腻。午饭时间到了，我吞下口水，准备去吃一碗抿节。不够的话，还可以免费加面喔~还有一家延安小吃店哦。
你没有看错，这家店的名字就叫做豆皮涮牛肚。是一对热情好客的兄弟开的店。
涮牛肚虽然不是延安的特色美食，但在这家店，我吃到了大延安的厚重感。一走进小店，就会闻到一股浓浓的香味，勾起我的味蕾。浓厚的酱底（口味太轻的记得和老板说），大块的新鲜牛肚，配合上店家的特色三合一蘸料，一入口真是大大的满足。
小店不是很大，有一个小二层。今天虽然下着小雨但是我们去的时候，店里还是来了很多食客。这家毛肚应该是我吃过比较正宗的毛肚了，只做推荐哦，提我名字不优惠，毕竟我只是一枚吃货而已。
红色旅游看延安。其实，这里不仅仅是红色旅游吸引目光，美食也同样不可辜负。羊杂碎、钱钱饭、油馍馍，洋芋擦擦、荞面饸络、子长煎饼、糜子黄酒......走，周末一起去过把瘾！当然这些我都没有一一去品尝，希望有一天与那个她一起走遍延安，品尝美食。
我爱美食。人与美食的缘分，就是一种彼此吸引的磁场，这种磁场，我们可以人为制造，而我想做的就是人和美食联结的桥梁。我一直觉得美食不是只有好吃与不好吃，我希望能与它建立关系，在烟火人生寻找它的过程中，发现生活中的美好。美食真的有种魔力，总是可以给你带来惊喜。我觉得它是一种心灵上的满足，是疲惫生活实现的小小愿望。
我的愿望：以美食的名义，遇见有趣的人。
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