油炸食品是我国传统食品之一，是把各种食物进行加工后用油炸制而成的小吃食品，品种非常多，可以炸各种类型的食物，水果、蔬菜、肉类均可，炸出来的食物还可以加上不同调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等，酥脆可口，香气扑鼻，深得各个年龄段人群喜爱。对于经营者来说，投资小、利润高、见效快，经营场所可选择性强，大街小巷、街头巷尾、、商业区、步行街、居民区、集贸市场、学校等，可定点，也可流动，四季无休、稳定经营，发展前景可观。
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乘车路线：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘7/6/5路公交车到汽车东站下，高铁站乘56路公交车到汽车东站下车《新乡市餐饮技术培训中心》即到。
油炸食品的做法有多种，串的种类更是不计其数。鲜天下特色炸串风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批油炸麻辣串爱好者顾客群。无论是在南方还是北方都可以火爆经营。可现场加工、现做现卖、即买即食、受到各个年龄段的喜爱。油炸串串香一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。鲜天下油炸串串香系列一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
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油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感极佳。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点，本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成，制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点，能够让食客回味无穷、吃了还想吃。
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