[摘要] 现在铺面的租金都很贵，少则几千，多则上万，大大增加了做生意的成本，在这样的环境之下，为了减轻做生意的负担，不少人选择了摆摊经营，这样可以省去店铺成本，其中早餐行业发展迅速，需求广阔，吸引了众多的创业者...
现在铺面的租金都很贵，少则几千，多则上万，大大增加了做生意的成本，在这样的环境之下，为了减轻做生意的负担，不少人选择了摆摊经营，这样可以省去店铺成本，其中早餐行业发展迅速，需求广阔，吸引了众多的创业者，这个时候适合摆摊的早餐有哪些呢?以下这几类小吃投资小还有市场，可以考虑。
适合摆摊的早餐，这几类小吃投资小有市场：
1、粮煎饼
一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。煎饼的面主要是由全麦粉、面粉和玉米面加上水和成团，加上葱、鸡蛋、生菜、火腿等其他配料，具体依口味而定，再辅以盐、甜面酱和油等配料，即可做成美味又应用的杂粮煎饼。杂粮煎饼小吃车和流动经营，则相对投资金额很低、操作易。
2、包子馒头
早餐品种繁多，但是，总有几样东西，是大江南北都随处可见的，那就是，包子、馒头、油条、豆浆。摆摊售卖包子馒头，虽然比较辛苦劳累，但是销量还是蛮不错的。
3、泡沫盒肠粉
在各大街边推着三轮车卖的这种几元一份的肠粉，白白的斋粉，里面没任何辅料，再倒入香喷喷的酱汁与酸豆角与辣萝卜干，非常好吃，深受食客们所喜爱，摆摊售卖也是不愁销售空间的。
4、热干面
热干面是武汉特色汉族小吃。是武汉颇具特色的过早(即吃早餐)小吃，热干面是武汉特色的食物之一，也是武汉人喜爱的大众化食品，它便宜实惠，对于热干面可谓是家喻户晓。摆摊售卖热干面，再辅以其他小吃经营，广阔市场可想而知。
5、豆腐脑
豆腐脑每个地方的口味都不同的，但是都是大同小异，关键是要好吃、爽口。大众能接受。豆腐脑是一种汉族传统美食，深受人们的喜爱，摆摊售卖，再加上一些锅贴小吃等等，相信会有不少的顾客。
适合摆摊的早餐有哪些?如果你真的有摆摊卖早餐的想法，可以考虑以上几类小吃美食项目，其操作简单，消费群众认可，经营的话，市场需求空间广阔。当然了，摆摊经营早餐也是存在一定的经营技巧，要把摊面摆放在客流量的地方，同时要干净卫生。