钵钵鸡源自四川的农村，已经上百年的历史，因而来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的群众广泛赏识，曾于1990年获成都市美食优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名美食。钵钵鸡食用方便，况且味道传统鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都近几年还比较流行的传统美食，钵钵鸡成长到今天，除了能够吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品都可以，麻辣清淡皆有。    
钵钵鸡拥有深厚的历史渊源。钵钵鸡食用便捷，多种口味可选择，配以特别鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。放鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆    
我们的学员来自五湖四海，其中有90%以上人员从没有做过餐饮行业。在我们的扶持下，他们从技术学习到原材料的挑选及购买再到运营方式及选址他们做的都很成功。我们学校对一切的小吃种类都拟定了具体的操作规范，保证在全国任何地方都能做出口味正宗的一流美食。通常没有餐饮行业工作经历的人在我们这里练习5-10天分配就可以掌握开店常用小吃的制作方法，并能够娴熟的独立操作。只需您有意向，我们就有办法帮您获得成功。
我们小吃培训学校创立于2008，先后在山西太原，郑州，上海，济南等多地成立了12家餐饮培训学校，更是培养了一批又一批的餐饮行业的精英。
   
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