大家好，我是美食小东，今天来跟大家分享下我们湛江地区的特色美食，有很多是大家没有听到或者吃过的，美食是人与人最深处的情感交流，在您的记忆中绝大部分的身影都会伴随的一道菜、是一顿饭或者是一桌丰富的美味佳肴 ，给大家推荐以下的湛江美食：
虾饼：
虾饼我相信在湛江雷州大部分的80、90后都吃过，这个是当地的特色小吃，在大街小巷都有卖，油炸起来外焦里嫩，馅里面有萝卜丝、葱花、虾。然后再撒点鸡盐粉。大口咬下去香而酥脆，隔壁的小孩都馋哭了。
辣蛇杯：
辣蛇杯是雷州当地方言的一种称呼，也是油炸食品，里面的馅有米团、葱花、鸡盐粉。有些小贩为了吸引客人，也允许加料的。可以加虾、萝卜丝等。吃起来油而不腻。这个小吃也是当地特色食品之一。
叶搭饼：
这个身为湛江人很多人都吃过，这个特色小吃是每逢过年过节、或者走亲戚都会带上一些，腊月的时候家里的长辈都会让孩子们去爬树，把菠萝蜜的树叶摘下来洗干净，等晚上长辈有空就会做这道美食。里面的馅很多种，有咸、花生粉、甜芝麻、甜椰子丝等。蒸起来热乎乎的时候能吃上很多个。
水晶凤爪：
水晶凤爪也是当地的一种外销食品，口味有很多种，微辣、中辣、特辣。这个小吃只有在当地才有的卖，很多人去超市都会买上几袋带回家吃，当地的水晶凤爪跟 山椒凤爪的口味不一样。而我偏爱的还是水晶凤爪。
腌酸菜：
做腌酸菜、蒜头、黄瓜、甜瓜、石榴等，这在当地也是很有名的，在广州有些地方也是可以看到，口味偏酸甜。当地非常有名的小吃。小时候放学在学校门口都会来上一份，浇上很多的老板自制辣椒酱，真的是回味无穷。
蛤篓饼：
蛤蒌可不仅仅是一种普通的植物，从根叶到果实，全身都是宝。单是用作美食就有蛤篓饭、蛤篓粽、蛤篓饼。小时候每每村里唱戏祭神时，戏台下总免不了有家小摊，摊上摆着几十斤的蛤篓饼，路过的小孩眼馋伸直了脖子，直勾勾地盯着。长辈看了于心不忍就会给小孩买一个解馋。
牛杂：
牛杂在当地也叫做牛腩，种类繁多，价廉物美。当地的牛杂按斤称，吃多少，点多少，店家即刻斩多少。除此之外，当地的牛杂吃的是牛肉的原滋原味。寒风刺骨的冬天，一碗牛杂汤，半斤牛杂一碗饭，还可以点上一小碟烫菜，吃在嘴里暖在胃里。
清蒸螃蟹：
当地人吃海鲜的烹饪方式是最简单的，不炒不腌，吃海鲜最原始鲜甜的味道。将梭子蟹洗净，整个放于炒锅中盖好，不加水，慢火煮，水干即可捞出，这样子出来的螃蟹肉质嫩美可口。可以根据个人的口味去添加属于自己熟悉的那个味道。比如我喜欢的蘸料就是酱油、蒜蓉酱。
蒜蓉烤生蚝：
湛江生蚝这个很多人都知道，在广州地区大街小巷都可以吃的到。不过生蚝什么时候最肥美？从入冬开始到清明前，这时候的生蚝是最为肥美的，也是味道最好的。这时候约上几个小伙伴一起去吃点生蚝配点啤酒是最好的。
清蒸虾蛄：
在广东，临海地区很多，但是喜欢吃虾姑的人并不多，大多数人都因虾姑难剥开而却步。事实上，虾姑的美味不亚于螃蟹，对于熟练的当地人来说，剥虾姑跟剥虾没什么区别，三秒一个，肉紧多汁，口口生香。虾姑的制作方式与螃蟹大同小异，切记，煮的过程中不可加水，小火慢煮，才能闷出海鲜自身的鲜美。
好了，今天就分享到这里了。
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