今天济南西点培训学校给大家分享一款又是慕斯又是蛋糕的慕斯蛋糕，口味非常独特，又是慕斯又是蛋糕非常有自己的格调，非常不错的一款慕斯蛋糕，大家可以尝试一下，接下来我就给大家分享他的制作方法。
1、先准备戚风蛋糕1个，淡奶油310g，白糖45g，草莓适量，牛奶80g，鱼胶片2.5片
　　2、戚风蛋糕去边，比模具小一圈即可，然后一分为二
　　3、310克淡奶油加入45克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏
　　4、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
　　5、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯陷
　　6、草莓洗净，沥干水分，草莓一切二，在模具周围围一圈，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅
　　7、再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅
　　8、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可。
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