大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小董小时候老妈在老家的地里种了一小片红薯，每逢秋季收获的时候总会收获一些红薯，在家煮粥，晒红薯干都是非常的好吃，红薯是我们生活中常见。红薯的营养丰富。
其实大家不知道的是红薯叶也是非常的好吃的，而且营养也是非常的丰富。现在的红薯叶刚好可以吃，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。而且具统计，红薯叶的营养成分均高于其他的蔬菜，位居首位。
小的时候老妈总是扯红薯秧喂猪，可是现在想吃这种红薯叶就要在超市买了，今天小董在超市买了一把红薯叶，就用这个红薯叶做一道美味又开胃的凉拌菜。下面一起看下具体做法吧。
——【凉拌红薯叶】——香辣开胃，清爽解暑
【食材】：红薯叶，盐，小米辣，蒜，鸡精，白糖，生抽，蚝油，香油
【具体制作方法】：
1、清洗食材：先将红薯叶摘一下，加入清水，多洗几遍，再放点盐，泡一下，杀一下虫卵
2、准备配料：大蒜拍一下，剁成蒜末，小米辣去头切成圈
3、焯水处理：红薯叶洗干净捞出来，锅中烧水，水开后放点食用油，放点盐，然后放入红薯叶，这样可以保持红薯叶的翠绿，将红薯叶焯水1分钟左右，捞出，红薯叶过一遍凉开水
4、调制料汁：锅中烧油，油烧热泼到蒜上面，放入盐，鸡精，少量白糖提鲜，来点生抽，再放点蚝油，放点香油，料汁搅拌均匀
5、搅拌食材：将调好的料汁浇在红薯叶上面，搅拌均匀即可
这个凉拌红薯叶就做好了，非常的简单，好吃又营养
【烹饪小贴士】：1、做凉拌红薯叶的时候嫩一点的梗也可以食用，可以保留一些
2、清洗红薯叶的时候一定要加点盐浸泡一会儿，这样浸泡可以杀一下虫卵，吃起来更干净卫生
3、料汁可以根据自己的口味添加，用热油可以激发出蒜和辣椒的香味吃起来口感更好
大家对于红薯叶的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

---