小吃遍布商场和大街小巷的今天，很多朋友都会看到一种现象：店铺不大，但门口排起长长的队伍，十分动心，也想选择一个小吃项目去加盟。很多人也发现了这次我们要讨论的锅盔，都想问一个问题，到底加盟锅盔店靠谱吗？换句话说：锅盔现在这么火热，是否是真的赚钱还是噱头呢？你且慢慢往下看。
锅盔是一个非常有文化底蕴的小吃。商周时代，小麦逐渐从西域传入中国。面粉的出现大大改变了西北人民的饮食结构。他们利用面粉做各种饼类：汤饼、蒸饼、炉饼（也包括了现在的面条、馒头、烤饼）其中一种大的发面烤饼，被西北人叫锅盔。主要以大麦、小麦、黑麦等烙制而成。它的制作工序比较严格。烤制锅盔的面团需要发酵，在烤制。这样做出来的锅盔既松软又好消化不会腹胀，且保存时间很长。
随着时间的推移，也根据人文地域，当地人研究出了不同类型的锅盔。河南的油酥锅盔和博望锅盔，湖北的公安锅盔，四川锅盔和亳州锅盔。
观古赏今，锅盔到如今发展成为什么样子了呢？锅盔从街边的小吃车逐渐转变为店铺经营，基本都成为了加盟店。那这种加盟店现在靠谱吗？小彭侧重了几点给大家分享。
锅盔的认知度广泛。从小巷子里的街头叫卖转变成为店铺，锅盔也成就了很多品牌。例如士兵锅盔、阿甘锅盔、围炉锅盔。而不管是什么品牌，它的品牌名称后缀都是会带上“锅盔”两个字，带有类似的产品图，让消费者一看就能明白这卖的是锅盔。
锅盔完全走向零售化。 任何火爆的小吃，一定是能把零售化展现无疑。而锅盔相比零食，更优胜的地方是它既有新鲜度也有速度，它能代替零食，也可更好给消费者带来好的体验。真正能做到：可堂食+可外卖+可带走。
锅盔的消费周期长。它是一个不分时间段的小吃，可以把它当成休闲食品，也可当成正餐来品尝。这样周期长、粘性好，可以引导消费者有一个良性循环。所以这样看来，锅盔火起来并不是毫无道理。
锅盔的口味更新快。以往的锅盔口味相当单一，但现在可以随处可见一些跟进年轻人口味的一些创新。比如以前只有甜、咸两种味道，而现在很火的榴莲芝士锅盔，红烧牛肉锅盔深得大家喜爱。不仅于此，锅盔还可以搭配一些饮品和酸辣粉类的主食售卖套餐。
锅盔的价格被大家接受。有些“网红”小吃华而不实，价格也在每份10-15左右。锅盔的价格基本是在6-12元不等，确是实实在在的好吃！
以上这几点是小彭为大家分析的锅盔的“吸睛点”，这样看来锅盔店铺门口人流不断并不是商业噱头。而是被大家真正所接受和喜爱。锅盔大热赚钱也是势在必得，希望本文能给大家带来一些帮助~

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