| 是否进口否 | 产地浙江嘉兴 |
| 型号食品级 | 品牌绮夫 |
| 含量98％ | 有效物质含量98％ |
| 货号食品级防腐剂 | 类型食品保鲜剂 |
| 成分苯甲酸钠 | 产品规格25kg/袋 |
| 执行标准GB | 主要用途防腐剂 |
苯甲酸钠(化学式:c6h5co2na)，e编号e211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。
苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右，ph在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐ph是2.5-4.0，在ph5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶a缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
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