任何事，做到极致便是大师，美食也不例外。锅包肉，作为传统名菜，力调众口，风蜚古今，是每个大厨的必修课。会做锅包肉的人很多，将其做到登峰造极者凤毛麟角。今天，盘食召就带你走进一家专门做锅包肉的老店，感受一下极致的匠心。
这是一家隐藏在小区内的饭店，位置偏僻，确实不太好找，足见店家的自信，酒香不怕巷子深。店内空间不大，密密麻麻的分布着5个包间。我们落座后，当然是选择了招牌锅包肉了，还有潮州生腌虾和有趣的笨鸡蛋撞石头，讲真是被菜名吸引，完全不知道是个什么东东。
最先上来的是虾，配料丰富，可以媲美大店的摆盘，无不刺激着我们的味蕾。我是个从不吃生的人，也忍不住尝了一只。口感细腻，卤味浓重，绝对的高分。
千呼万唤的等待后，此行的重头戏，锅包肉终于闪亮登场了。第一印象，难免有些失望，糖浆挂的不甚均匀。品尝后，才发现别有洞天。因为火候恰到好处，使肉和面桨分离，膨胀起的大大薄膜，酥脆可口，而里面的肉肉还是娇嫩的口感，真正的外焦里嫩，一口下去满满的幸福感涌上心头，而刚才以为挂不均匀的糖浆，原来是果酱之类的配料，甜而不腻，又为整体的口感增加了一种高级感，真是匠心独运，名不虚传啊。
这边正赞叹于锅包肉的与众不同，充满神秘感的鸡蛋撞石头终于来了。原来是将烧得滚烫的鹅卵石放置于砂锅中，然后将配好的蛋液直接倒入，整个加工过程在我们面前完成，都是极具心思的设计。
菜品的色香味俱佳，我们又吃撑了。美食当前，又岂能辜负呢。这真的是一盘可以感动到你的锅包肉，每一口都仿佛感受到制作者跳动的匠心。我们走出很远，回首望着小店，它虽身处僻静之处，却吸引着四方的食客。所有的坚持都值得被尊重，请收下我们虔诚的敬意！
人均消费：30~50元/人
地址：后台回复“锅包肉”或“潮州生腌虾”或“笨鸡蛋碰石头”即可查看
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