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#花10分钟,做一道菜!#鸡蛋炖豆腐

2019-7-12 6:40:08发布5次查看ip:发布人:
豆腐的做法千奇百怪,偶尔和朋友坐在一起说到减肥的话题,从减肥又到了怎么吃,就说到怕饿,为饱腹可以选择豆腐时,又停不下来了……从小葱拌豆腐,麻婆豆腐,豆腐汤,炒豆腐,酿豆腐,到这个鸡蛋炖豆腐,说实话这个鸡蛋炖豆腐自己还真没吃过,在朋友的各种鼓吹诱惑下,今天的午餐只好来个复刻版哈哈,既简单又好吃,蛋香和豆香的浓缩版,把它用勺子挖在米饭也超下饭……
by king麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料南豆腐 200克鸡蛋 3个小葱 1棵大蒜 2瓣水淀粉 1大勺植物油 适量盐 适量香油 少许
做法步骤1、嫩豆腐1块(又南豆腐,石膏豆腐),它与北豆腐相比更嫩滑,小葱1棵,蒜2瓣,鸡蛋3个。
2、豆腐用刀切小块,小葱留白切小段,蒜切末。
3、起锅热油,调中火,把鸡蛋直接打入锅中。
4、稍凝固时用铲子铲碎块,这时候蛋白是蛋白,蛋黄是蛋黄。
5、将切好的葱白和蒜末放入,加小半碗清水,切好的豆腐码入,调大火煮开。
6、葱叶切小段用来点缀,水淀粉勾芡倒入。
7、最后再加入适量的盐和少许香油翻炒均匀入味,关火装盘即可。
8、点缀上葱叶碎,挖勺尝尝……香味浓郁
9、成品图
南豆腐的营养功效有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效。
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