管当年春栽、夏栽或去秋栽植的树苗，当嫩枝成长至10厘米摆布时，葡萄苗批发每株只选留1个壮枝，剩余嫩梢贴根抹除。当苗高达20厘米摆布时，应用吊绳环绕笔直拴在架上离地上第一道铁线上，使之直立成长并防止被风刮断。
长势较强的植株当苗高达1.2米时实施摘芯，摘芯前后主蔓上长出的副梢，除离地上60厘米以下悉数抹在外，其他副梢都留1～2片叶子重复摘芯，主蔓顶端延伸枝可留0.3～0.5米二次摘芯，悉数二次副梢均留1～2片叶重复摘芯；长势较弱的植株，不管高矮，应在7月20日今后的3～5天内悉数对主梢极点摘芯，摘芯后长出的悉数副梢除顶端1个留5片叶外，其他悉数留1片叶子重复摘芯。做到枝到不等时，时到不等枝。这样做的意图是把后期的无效成长和耗费转变成有用堆集，使主梢增粗，木质化程度进步，根系增大，为安全越冬和第二年的旺盛成长奠定坚实的根底。
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