河北驴肉火烧教学店铺哪家专注创新发展河间白雪驴肉火烧店铺是一家百年老字号的招牌，现在特想全国招收学员，加盟培训，只要你想要学到好手艺，真本事就选择河间白雪没有错。
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在文革时期，由于过度僵化的经济体制的束缚，遭到排斥，火烧驴肉也不能够自由的买卖，那时的老师傅们都是在家做好火烧驴肉后，偷偷摸摸地去别的村卖。改革开放后，米各庄的配件迅速崛起，周围很多人都去米各庄买卖配件。于是，一些火烧驴肉师傅就赶着驴车去集市上卖火烧驴肉。那时，集市总是开得很早，大约早晨四点左右就开始了，很多人都没时间在家吃早饭，就摸着黑去集市上了，所以集市上的火烧驴肉理所当然地成为他们日常的早餐。在那个时候的集市上，走出不远就能看见一个又一个火烧驴肉小摊儿，而他们都是来自同一个地方。那时的他们，谁也不会想到，在改革开放十年后，他们会走出集市，进入城市，迈向全国。他们每天都要起早，因为他们要赶在顾客吃饭之前把自己的那一套家活摆好。于是，在一个个漆黑的夜晚，会有一个个小驴车从这个村庄出发驶向一个共同的方向。那哒哒的驴蹄声和赶车人的赶驴声交织在一起，汇成一振奋人心的交响曲，成为辛勤的火烧驴肉传人光辉奋斗历程的见证。
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14、酱渍驴肉的制作材料主料：驴肉500克辅料：豆腐(北)200克,调料：盐50克酱渍驴肉的特色：有浓郁的酱香味，细品又似有咸大马哈鱼味，非常适口。佐酒，带饭均很方便。酱渍驴肉的做法：将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片，用盐腌(好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可)，味精少许拌匀，待驴内凉透后，装入一纱布袋中，扎好口，放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷，可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准。15、驴肉火锅火锅锅底是用五指毛桃煲成，清香乳白，还有清热的，打火锅不上火就是这个道理。
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(2)老练肥育期。这一期间的养殖使命要是改进驴肉质量，添加肌肉纤维间脂肪的堆积量。因而，日粮中粗饲料份额不宜超越30～40%；饲料要充沛供应，以自在采食作用较好。肥育时刻为3～4个月。肉驴育肥场建造及环境操控场址的挑选 肉驴场应水电足够，水源契合国家日子饮用水清洁标准；饲料来历便当，交通便当；地形高燥，地下水位低，排水杰出，土质坚实，背风向阳，空气流通，平整宽广或具有缓坡，间隔交通要道、公共场所、居民区、乡镇、校园1000米以上；远离、畜商品加工厂、垃圾堆及污水处置厂2000米以上，周围应有围墙或其它有用屏障。场区规划 肉驴场通常分日子区、办理区、出产区和辅助出产区。日子区和办理区应设在场区形高处或上风头处，与出产区坚持50米以上的间隔。辅助出产区设在办理区与出产区之间。出产区包含驴舍、运动场、积粪池等，应设在场区地形较低方位。消毒室、兽医室、隔离室、积粪池和死驴无害处置室等应设在出产区的下风头，距驴舍不少于50米。人员、动物和物质转运应采纳单一流向，以防穿插污染和疫传达。场区附近、道边及运动场周围要栽树美化。肉驴舍的建造 驴舍修建要根据当地的气温改变和驴场出产用处等因从来断定，以坐北朝南或朝东南双坡式驴舍为常用。驴舍要有必定数量和巨细的窗户或通风换气孔，以保证太阳光线足够和空气流通。驴舍大门入口处要设置水泥布局消毒池。驴舍内要设备有驴床、饲槽、清粪通道、粪尿沟、饮水槽和通风换气孔等。驴舍内环境操控 经过窗户或通风换气孔来调控驴舍内的有害气体和温度。一起，及时铲除粪便，以削减有害气体的排放，保证驴舍内环境到达国家标准。肉驴屠宰加工出产无公害驴肉的育肥肉驴在屠宰前15天，饲猜中有必要中止任物。对患医治的驴在治好后15天后方可屠宰。育肥驴在屠宰前运送过程中禁止运用冷静物。育肥驴在屠宰时有必要严厉依照屠宰技术、清洁标准进行，以保证驴肉的无污染、优质、养分。
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