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深圳咖啡西点培训手把手教学
深圳市皇室西点文化传播有限公司zhjv31qfstwcauel，位于广东深圳这座美丽城市。致力于深圳哪有咖啡培训,咖啡培训哪家好,哪里可以学咖啡,咖啡培训,首选深圳市皇室西点文化,致力于深圳咖啡培训,开设深圳咖啡速成班,是知名的咖啡培训学校,咨询学做咖啡多少钱，就找深圳市皇室西点文化。培训中心老师都是从事多年的咖啡西点研发培训，研发出一套咖啡研磨的实用技术培训教程。经过培训实践赢得了大众的好评，我校将继续发扬光大，为培养更多更优秀的咖啡西点烘焙人才贡献微薄之力。皇室西点培训学校秉承“用心培养兴趣，精心传授技术，爱心赢得信用”的培训宗旨，坚持“严谨，勤奋，务实，创新”的优良传统，以“高标准、高要求、高追求、高品质”为起点，以不断努力满足学生就业，饼店创业为需求，我们将致力打造一支具有中国特色的咖啡西点精英团队。
  咖啡冲煮不理想？想要改善咖啡风味吗？首先，需要了解咖啡的萃取原理，再透过冲煮有效的调整咖啡的酸质、甜度、平衡感，每一次都达到让人满意的风味。本文告诉你为何需要在乎研磨程度、水温、粉床分布等条件。什么是完美的萃取？你可能听过萃取率，也有人测量“总溶解固体物tds”作为萃取结果的依据，而简单来说这就是有多少物质，从咖啡被萃取到水中，通常介于18%——22%。但要记得每种咖啡都有其风味特性，与其追求特定的“完美数据”，不如专注于萃取出让咖啡美味的物质。如何控制萃取？为了得到咖啡好的风味，你需要正确的萃取率。如果你咖啡喝起来不对，只要了解如何控制萃取，就能排除当下遇到的障碍。咖啡太酸？有可能是萃取不足。
近些年，随着咖啡文化在我国的盛行，中国的咖啡面包市场发展迅猛，每年的咖啡市场容量增长率近30%，可见，我国的咖啡市场还有巨大的空间。因此，许多人瞄准了咖啡市场，积极的参加咖啡培训，使得开咖啡店成为了当下的投资流行趋势。下面小编就来介绍关于咖啡系统化的内容。
➀认识咖啡
了解咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变、咖啡的传播途径及咖啡文化。
➁咖啡初加工
教师讲解干法加工与湿法加工的流程与特点、咖啡分级与检选、咖啡生豆的保存与装运以及咖啡生豆鉴赏。
➂咖啡的烘焙
教师首先会讲授烘焙机的分类、直火式与热风式的特点以及烘焙中咖啡的物理与化学变化；其次会讲授如何分析烘焙的程度与咖啡瓶配技巧与风味特性；再者会讲解炭火烘焙的特点；后会让学员自己diy课堂烘焙实验课。
我们走访她的咖啡店的时候，她告诉老师了一件烦心事：前些日子一批客人嫌她的咖啡质地太低劣，然后就再也没来光顾了。于是她颇费周折地托另一个开咖啡馆的朋友从巴西捎回了一些原产咖啡，却不想放4个多月了，一直没有人消费，眼着佳品尝期就要过去了。这个学员的烦恼其实也是许多咖啡馆经营者的烦恼。事实上，与其说目前我们许多国人在消费咖啡，不如说是在消费咖啡馆的环境。因为吸引很多消费者光顾咖啡店的主要因素是咖啡馆里柔软舒服的沙发，清扬舒缓的音乐和空气中弥漫着咖啡香的轻松氛围。他们享受在咖啡馆里发呆想事情，谈生意，聚会消磨时间，所以对于他们来说，咖啡味道倒在其次了。但不可否认的是，国内会品咖啡，懂咖啡的消费者越来越多了，他们已经不满足于只喝味道低劣，甚至是三合一的咖啡了，现在更多的人肯为味道更纯更绵的咖啡花更多的钱。
➃咖啡品鉴
教师首先会教授如何挑选好的咖啡豆以及咖啡品鉴的专业术语与流程；接着会让学员探讨咖啡酸、甜、苦味的形成因素；后会教授手冲式咖啡的操作技术。
➄咖啡的研磨
教师首先会介绍不同的磨豆机；然后会讲解如何防止咖啡粉产生静电；接着会讲解咖啡研磨产生热量对咖啡的氧化后果；再者会讲解咖啡磨豆机的保养和维护常识；后介绍细磨、中磨、粗磨特点以及适合的咖啡设备。
➅咖啡的萃取
不同的萃取工具的操作技术以及水质、水温、时间、研磨、设备对咖啡有着不同的影响。
➆花式咖啡演绎
在咖啡培训中，学员往往期待的是各种不同的拉花技巧，可以将一杯普通的咖啡演绎成独一无二的艺术品。
➇职业生涯规划
除了咖啡的培训，教师后还会教授其他吧台时尚饮品的制作，讲解咖啡馆的开店流程，介绍行业信息。
  如何控制好水的粉比例？好喝的咖啡一定是口味和浓度非常平衡的。这里所说的“浓度”并非苦味，而是口味的浓度。若把咖啡比作是音乐，那么浓度就好比是音量。我们的目标是将音量调整至理想程度，也就是将各种口味的浓度调整至完美平衡，令各种口味和谐共存。其实方法很简单，在水量不变的前提下，量越高，咖啡的浓度就越高。咖啡师习惯将这一比例称为“水粉比例”。你可以用1克：17克水或6克水、15克水、20克水都可以，比例越低，浓度越高。业内人士建议1克粉：17克水的水粉比较为大众口味。那设备能起到什么作用呢？绝大多数专业咖啡师会用电子秤来测量的重量，他们还会在冲泡时使用电子称，以确保用水量精准无误。普通的家用电子称就可以做到这一点。
若只是一种单品咖啡豆的味道是很单调的，所以必须配合几种咖啡豆，以达到预期调配后的品味，若在调配时，豆子的分量或选择出了偏差，会抑制原有豆子的优点，使其风味有所偏差。所谓调配咖啡，并不是单纯的将几种咖啡豆混合一起，而是要利用几种不同咖啡豆的特有风味，这是调配过程中重要的细节。除每种单品咖啡本身具有的独特风味外，也可以依据烘焙程度的差别，炒出不同的口味。同样一种品质的咖啡豆，其浅炒的味道较酸，而深炒则产生苦味且味道浓厚，因此在作调配时，就必须选择咖啡豆的种类来调和。如此的调配也要视成分和烘焙的程度。一般的咖啡调配，除了主要的咖啡豆之外，平常只要调和2-3种具有特性的咖啡豆即可。普遍的调配法是3种，但至少要2种，多可达到6种，调得过多，反而造成原味的不平衡。，不同的咖啡豆有不同的风味，不管你是学习手冲，还是学习意式咖啡，你都要了解，学会如何拼配咖啡豆，这样你才能更好地去平衡各种类咖啡豆的风味，冲煮出一杯完美的好咖啡。拼配咖啡豆是一个比较高深的学问，因为学习咖啡豆拼配之前必须要了解上不同种类的咖啡豆所具备特质，例如酸度，醇度和香气。不同地区，不同高度，不同气候，不同加工方法都会产生不同风味的咖啡豆，你需要把这些都牢牢记住，然后对你即将拼配的咖啡豆的风味进行一个定位，确定是想要怎样的酸度，醇度和香气。接着在范围内去寻找合适的咖啡豆，按照不同的比例进行测试。当然这里还涉及咖啡生豆的烘培，不同的烘培时间味道也会很不同，而且还要考虑是混合烘培还是烘培后混合。把以上所有的条件都做好了，一款拼配咖啡就完成了。