产品品牌： 青林全驴宴  产品单价： 电议  最小起订： 1  供货总量： 1000  发货期限： 1  发货城市： 河北省河间 
杞县招牌驴肉火烧详情咨询
杞县招牌驴肉火烧详情咨询  ? 驴皮蛋白质的组成元素：碳、氢、氧、氮、硫。组成生皮的蛋白质种类很多，驴皮蛋白质分为纤维蛋白、非纤维蛋白和酶等。纤维蛋白由胶原、角朊、性硬朊组成。非纤维蛋白由简单蛋白、缀分蛋白组成。简单蛋白约占生皮总量的1％，约占全部蛋白质总量的3%；缀分蛋白约占生皮总量的0.7％，约占全部蛋白质总量的2％。?
    青林全驴宴创立于二十世纪九十年代，hjsqlqly由河间著名厨师杨青林先生经过十余年之久的研制，坚持自己煮肉，把握好每道工序，研制出具有河间特色的青林全驴宴，每逢有外地客人来河间，就像逛河间府衙一样，“青林全驴宴”已经成为常去之处。
青林全驴宴诚信经营，尤其是对味道的精准掌控满足了人们对美味的向往，亲民的价格让大老板、老百姓能够一堂同食。吃青林全驴宴驴肉有钱人不失身份，没钱人也吃得起是青林全驴宴的经营理念。丰富的驴肉、川湘等特色菜品，加上具有浓郁毛驴文化的主题餐厅、温馨而周到的服务，让您的商务招待倍有面子。
杞县招牌驴肉火烧详情咨询  ? 驴肉肉质细嫩，具有补脾胃、益气血等，是一种健身滋补的佳品。驴肉又因其具有高蛋白、低脂肪，以及滋味鲜美、营养丰富等特点，而被作为餐桌上的美味佳肴。青林全驴宴驴肉除了直接烹饪食用外，还可加工制成驴肉干，驴肉干能保存很长时间不变质，便于运输、携带和贮藏方便，是继牛肉干之后，人们又一喜爱的肉食品。
    驴全身都是宝，驴肉、肝、腰、肚、肠、耳、尾、唇、蹄筋、骨髓等均可食用，而且口味清香，青林全驴宴火锅就是以驴骨汤作汤底，并加入名贵，使得汤底更美味、更滋补。品驴肉火锅时，好先喝汤养胃。驴汤入口鲜甜、醇香，其鲜美的汤味沁人心肺，使人食欲大开。然后把驴颈肉、驴丸、驴杂、驴肚、驴血等配菜放进汤底，汤底煮沸，香味四溢，捞起来慢慢蘸上酱料放入口中，您会感觉驴肉的鲜甜嫩滑，驴肉丸弹性韧劲，驴血细腻爽滑，驴杂鲜美可口，实在是人间美味。
驴肉火烧具有鲜明的河间古城瀛洲传统饮食文化底蕴。小吃培训的学员人数已有很多人，广泛分布在全国各地。
杞县招牌驴肉火烧详情咨询   驴肉不仅口感好，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质，胆固醇含量低，所以年幼老少都可食用。另外，驴肉还具有补气血的效果，女生经常食用有养颜。由于驴肉价格比较高，当遇到驴肉稍微便宜时，我们都喜欢买一些存起来食用。但是驴肉不同于猪牛羊肉，其不容易保存，一旦保存不当，其口感与美味度会大打折扣。那驴肉到底该怎么保鲜呢？
据河间青林全驴宴总部介绍，自古以来，人们就已经获悉到驴肉的美味和营养价值了，不知道你是否听说过这样的民间谚语：“要长寿，吃驴肉”，“要健康，喝驴汤”，“吃了驴肝肺，能活一百岁”……所以由此我们可以知道驴肉美食也是有着源远流长的历史的，今天我们要说的特色美食就和驴肉有关，它就是很香很好吃的全驴宴，可谓是名不虚传的传统经典美食！
粗料要铡短切细，做到 “ 寸草三刀 ” 。精料要选择地采用粉碎、压扁、浸泡、发酵、炒焙等方式加工，从而提高适口性和驴采食量，促进消化吸收。要喂全价饲料，因为驴胃容积小，喂时要少喂勤添，夜间应补饲，驴吃干草需要大量消化液，要保证供给足够的清洁饮水和适量食盐，盐能增进食欲和促进消化吸收作用。
  ? ?驴皮的非蛋白质组分有水分、脂肪和类脂物、矿物质以及碳水化合物和不属于蛋白质的含氮物等。水分：鲜皮的含水量多，表皮层含水量少，真皮层多，皮下层脂肪含量高因而水分较少。脂肪和类脂物：主要存在于皮下层，脂肪的存在有害于阿胶的质量，是生产过程中必须不断地除去的物质。矿物质：矿物质在皮中的含量甚微，仅占鲜皮重的0.35％-o.5％。驴皮含有的盐类主要是——钾、钠、磷、钙、镁的化合物，其中以食盐为多。碳水化合物一般不超过0.5％。
青林全驴宴驴肉炖制过程也有比较高的要求，首先，要保证炖制质量。炖制的驴肉不能偷工减料，吃驴肉很好的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。
河间有这么样的一家店名字叫：青林全驴宴，位于河间大川世纪城，老板杨青林，河间瀛洲镇西关人。自幼热爱厨艺，在驴肉方面有深入研究，在前人的基础上，结合全国各地的做法，自己研制出全驴宴，自创品牌青林全驴宴。包括尖椒驴皮、红烧驴排、驴板肠炖豆腐、五香驴肉、红烧驴肉、葱烧驴筋、驴鞭、红油驴唇、一品驴肝、驴三件、驴杂汤、驴肉火烧、水饺、蒸饺、驴头宴、爆炒驴腰花等上百道菜。
杞县招牌驴肉火烧详情咨询   “天上龙肉，地下驴肉！”意思是说天上美味的是龙肉，而世间美味的就是驴肉了，这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞，或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉，或无限向往：驴肉既已如此美味，不知天上的龙肉是何等妙哉？大家知道驴肉相关的产品大概有驴肉火烧和阿胶。
青林品牌，独树一帜。杨青林先生经营的“青林”驴肉火烧店，不仅在河间独树一帜，在京津冀地区也有一定名气。“青林”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩、酥脆可口，而且所有的驴肉肥瘦相间，软硬适度，口感。