甘肃自制黄瓜蘸酱
还是要嘱咐一次，做的时候，只要是接触辣椒的所有东西，都不能有水或者有油，不然存放三十天蒜蓉辣椒酱就会坏掉的。2.还有就是，酒不要倒得过于多。3.中途不要着急就去打开辣椒酱容易查看。只要保证无水无油，是不会坏的，三十天之后才能拆开。4.做好的辣椒酱甚至不用放在冰箱，干燥阴凉处存放就可以了，放一年不会坏的。
蒜蓉辣酱在平时非常适合用来做菜，做菜的时候能增色提香，还会让味道变得更好吃，蒜蓉辣酱可以用来做鸡肉，炒藕丁，因为这几种菜在平时最难以入味，所以做出来的时候口感也不是很好，只有加上这几味调料做出来的味道好，营养价值高，同时也有助于消化吸收，对身体大有好处。
蒜蓉辣酱炒鱿鱼。主料，鱿鱼两条辅料，蒜蓉辣酱(利民)两到三匙蒜适量葱一根姜适量料酒适量酱油适量盐适量胡椒粉适量蒜蓉辣酱炒鱿鱼的做法步骤1.鱿鱼洗净，去膜，切花，葱切丝，蒜姜切末2.适量料酒，盐，胡椒粉，姜，蒜，少酱油，糖腌制半小时以上3.适量油烧热后先将鱿鱼炒卷，盛出，(鱿鱼出汁，我把炒过鱿鱼的油倒了)少量油将蒜蓉辣酱炒一下，倒入炒好的鱿鱼和葱丝，炒好，装盘。
纯手工制作的蒜蓉辣椒酱，每年辣椒成熟上市的这个季节，夹馍馍，沾饺子醋，配菜都超级棒。制作过程一定要无油无水。红红的，肉肉的辣椒，做辣椒酱就好了，大卡车上叫卖10元3.5公斤。洗干净，把籽去掉，摊平晾干水，大概需要半天。横着切条，再切成小丁丁，就不用剁了。蒜剥好后，用旋风拉碎。蒜蓉和辣椒搅拌均匀，加入适量的盐和糖。盐少了辣椒酱做好，会酸，可以尝一下，比平时炒菜稍咸一点点就可以了。
米酒蒜蓉辣酱鸡
材料
鸡肉、元葱、米酒、蒜蓉辣酱、料酒、姜、红绿辣椒
做法
1、鸡块加料酒、花椒粉、料酒、一点醋腌制20分。
2、辅料切块，姜切片。
3、少许油，加姜片、大料炒香。
4、加入鸡块，炒出鸡块中的水分和油。
5、加蒜蓉辣酱、海鲜酱油、糖少许，翻炒入味。
6、加入米酒，炖一会儿。
7、鸡肉熟了，收汁以后，加入辅料，辣椒、元葱翻炒一下即可。
辣椒是大家都很喜欢吃的调味品，很多人都是无辣不欢的。有时候大家喜欢自己做一点辣椒酱，吃着很下饭。吃辣椒和做辣椒比较有名的就是四川和贵州，贵州有著名的老干妈辣椒酱，这个辣椒酱现在已经在全世界都很风靡了。我们今天说的是另一种辣椒酱，四川的蒜蓉辣椒酱。蒜蓉辣酱的做法有很多。我们今天做一个农家版的，做出来口味很好很特别，步骤也非常简单，大家可以试一试。
蒜蓉辣酱传统做法原料配方：辣椒100千克、蒜头40千克、豆豉15千克、食盐28千克、三花酒1.5千克。制作方法：1、将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内；2、另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛（或缸），约存放1个月左右即得成品。
甘肃自制黄瓜蘸酱
蒜蓉辣酱炒藕丁
材料
主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。
做法
1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。
2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。
小诀窍
藕焯一下，这样在炒的时候好熟，也不会变色。
吃辣椒和做辣椒比较有名的就是四川和贵州，贵州有著名的老干妈辣椒酱，这个辣椒酱现在已经在全世界都很风靡了。做这个辣椒酱的过程很简单，材料也很简单，但是有一件事情要特别注意一下，切辣椒的板，搅拌辣椒的料理机，一定要清洗干净后擦干晾干，不能有水，也不能见油。准备好了工具以后，我们来看看需要准备哪些材料，是不是非常的简单。
辣椒是大家都很喜欢吃的调味品，很多人都是无辣不欢的。有时候大家喜欢自己做一点辣椒酱，吃着很下饭。吃辣椒和做辣椒比较有名的就是四川和贵州，贵州有著名的老干妈辣椒酱，这个辣椒酱现在已经在全世界都很风靡了。我们今天说的是另一种辣椒酱，四川的蒜蓉辣椒酱。蒜蓉辣酱的做法有很多。一勺辣椒酱能吃三碗大米饭，辣椒酱怎么做最香？江湖秘籍经典配方！又红又香的秘诀！
蒜蓉辣酱烧排骨
材料
肋排350g，李锦记蒜蓉辣酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)，白糖一点点，姜，葱，料酒
做法
1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净
2.葱切段、姜切片
3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处
6.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
蒜蓉辣酱到底应该怎么做（一）大约是十分钟的时间就搞定了和外边的味道都是不一样的，当然了像是这种蒜蓉辣酱因为在外边卖的价格就是一块钱一袋。当然了还有那么多人愿意吃外边卖的虽然说外边的价格稍微低一点。可是因为有时候在家里做的完全要比外边做的干净多了。当然了面对别人来说可能都是同样的。大多数人花费的时间大约就是十分钟到20分钟左右，所以。
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