一般在夏天的时候消费者们外出就餐的次数会减少，所以餐饮市场需求会变小，大多数西餐厅的营业额都会有个不同程度的下滑。对此，有些西餐厅老板不以为然就造成了淡季损失，西餐厅如何应对淡季?只要认清夏季西餐的特征，推出有针对性的促销，夏季就会淡季不淡。
　　一般在夏天的时候消费者们外出就餐的次数会减少，所以餐饮市场需求会变小，大多数西餐厅的营业额都会有个不同程度的下滑。对此，有些西餐厅老板不以为然就造成了淡季损失，西餐厅如何应对淡季?只要认清夏季西餐的特征，推出有针对性的促销，夏季就会淡季不淡。
1、环境的舒适性。
　　在店内多摆放一些绿色植物。室内的温度要控制好，不要让顾客感到燥热。另外可以放一些轻音乐。当然，有条件的餐厅还可以分区，让喜欢观看电视节目的顾客也能同时欣赏。
　　2、搞一些促销活动。
　　夏季啤酒销量大，那就可以搞特价啤酒活动，也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动，提高酒的销售量。西餐厅如何应对淡季?划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。
　　3、注意菜品质量
　　如果身在景区的西餐厅也可以根据自身周边的特征，制定带有浓重地方特色的饮食，也能带来非常不错的生意。只有在环境、品种、促销活动以及菜品质量等这些方面做好西餐厅经营，西餐厅淡季也不会有任何担忧了。
　　很多创业者对于淡季生意不佳总是感到十分苦恼，懂得西餐厅如何应对淡季才是做生意成功致胜之道。接下来，本文以西餐厅为例告诉各位淡季如何成功经营西餐厅。有西餐厅创业打算的人士可以阅读掌握以上这些技巧，相信一定能做好生意。如果还有什么问题可以在下方留言咨询，想要了解更多请点击西餐加盟!