毕节海锥生产厂
海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素。民间食用海鲜四法：[9]·熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以大程度地保温。此外，在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参融化，盐使海参不易发透。平时用的盆和盘难免会有一定的油脂或者杂质，影响海参的质量。如果是钢铁器皿，还会影响海参的口味。暖水瓶平时跟油和盐根本接触不到，又是玻璃器皿状态稳定，不会影响海参的口味。所以常吃海参的人都把暖水瓶当成发制海参的“好的武器”。
海鲜大礼包如何挑选?目前，水产市场出现了大量的海鲜，有来自舟山、象山、青岛、宁波等地的，然而你真的会挑选海鲜吗?转眼就到了春节，年货送礼少不了海鲜礼盒，越来越多的市民们都在选购海产品来送个亲友，那么，如何选购海鲜大礼包成为了重中之重，如果你还在为挑选海鲜礼包而发愁，为不知道怎么选购海鲜而扰心，别急，看完本篇你就会迎刃而解。
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扇贝的营养价值丰富。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，品种繁多。世界各大海域均有扇贝。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面，由此得了扇贝的名称。下面，獐子岛海鲜来给大家讲讲獐子岛扇贝的营养价值。扇贝壳内面为白色，闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌肉晒制成干品则称为干贝(或江瑶柱)，被列入八珍之一。扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。
怎样选购海鲜是一门大学问。而买的食物新鲜与否更是最关键的一个问题，若食用不新鲜的食物，营养价值大量流失不说，更严重的是引起健康问题。下面为大家介绍几个选购海鲜大礼包中海鲜的技巧。鱼类：就挑选眼明亮，鱼鳃鲜红有黏液的、肉质紧实有弹性的鱼。且尽量购买活鱼或放在冰上的鱼，若是已死的鱼，应仔细检查有无腥臭味，鱼身色泽是否明亮。蟹类：以活的为主，注意甲壳要新鲜有光泽，闻起来无异臭，用手压其腹部很硬实，掂起来要有分量。头足类：挑选各部位完整，周身呈半透明，色泽鲜滑，不发红，且身体结实，眼睛突出者为佳。虾类：好是选购活虾。若是鲜虾则以头部紧实，虾身剔透结实，各关节无松动为佳；若虾身结合处有红头或虾体发黑则不新鲜。贝螺类：应该要有完整的硬壳，色泽呈半透明状。可取贝类互相敲击，有如坚实声则佳。若是声响空洞则为死贝。鱼类和蟹类是海鲜大礼包必备海鲜，所以在大家选购时一定要仔细检查。除此之外，还有就是看礼包的包装，大部分好的海鲜大礼包都配备有保温专用袋，可保持冷冻海鲜产品24小时不化，也不会影响礼盒包装的效果，是不错的选择哦。还有就要看产品的生产厂家，一个专业的水产企业相对品质和售后服务就会有保证的多。海鲜礼品逐渐成为节日送礼的新宠，因此其中的猫腻较多，一些无良商家会利用消费者对海鲜产品的不了解，往往会以次充好谋取暴利。在此旺大年也提醒大家，便宜没好货，不便宜也不一定是好货。鉴于此建议大家选择大牌商家，最起码可以花的钱和买的东西对等，送礼也送得安心、送得体面。
鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧，存养期间若发现浮头，说明水中缺氧，一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、气压高低有关。因此改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统，过滤暂养池(缸、箱)的水，均可增加水中溶解氧的含量。
速冻即食海参是利用草木灰和食盐处理加工的，杂质较多，外观也不好看。随着保鲜技术和加工技术提高，海参的品种不断增多，如鲜活海参、盐渍海参、干海参、水发海参等。海参市场的火爆和巨大的经济利益让一些不法商贩铤而走险，掺杂不好的海参让消费者防不胜防。对于普通消费者来说，只能依靠感官来鉴别和挑选海参。一般来说，外观呈黑褐色、黄褐色，腹面平坦、管足密集，体表无伤残、溃烂为质量好的海参，同时能闻到海鲜特有的鲜腥味，没有其他异味。