菜谱设计
餐厅如何打造特色招牌菜
在客人点餐或者宴请时，经常会有人询问服务员，你们店的招牌菜是什么，有什么特色菜?餐厅要在当地餐饮行业占据一xi之地，就必须有自已的特色菜，要怎么去设置自己的招牌菜呢？
在此推荐三个有效的创建招牌菜方法供参考：
一、挖掘历史名人或者地域民间故事，比如东坡肘子、宫宝鸡丁、毛式红烧肉等都是围绕名人做文章，金字招牌举而不倒。
二、把乡土特色与家乡情怀结合起来，如“洞庭剁椒胖鱼头”、“西湖醋鱼”等。这些菜品，给客人带来的已经不仅仅是胃口的满足而已了。
三、把名厨作为招牌菜的招牌。像 “马兰拉面”、“老妈火锅”、“二姐兔丁”等等。
菜谱设计 强调价格差异：善用高价菜刺激消费
菜单，视角就是一切。当菜单的最上面摆着一个价格高得吓人的物品时，相比之下其他的一切价格都很合理了。对比300美元的龙虾，70美元的牛排就很节省朴素了，不是吗？只要在顾客愿意支付的范围内，稍微贵一些的价格还显示了食物品质更高，这种定价结构可以让客户离开时感到更满意。
专注菜品排兵布阵：最赚钱的放在huang金地带
菜谱设计一定会让最赚钱的吸引顾客的视线，而右上角是菜单的黄jin地带。
颜良，为餐饮品牌盈利而生的商业艺术家。颜良植根于商业艺术设计行业， 10余年几百家餐饮品牌服务经验，使我们成为了最懂餐饮需求的设计公司。服务内容：品牌咨询、餐饮连锁店标志vi、空间软饰、创意菜谱酒单、广告创意、美食摄影、包装、灯箱产品等。菜品是餐厅的生命，菜单是餐厅盈利的保障，一本好的菜单，会让好菜品说话，颜良为您的餐厅匠心打造一本“会盈利的菜单”。 颜良菜单制作流程： 品牌导入-数据分析-菜单诊断-结构优化-爆品打造-造型定制-专业摄影-创意设计制作
菜谱设计对于菜
谱制作中菜品的排版也要找一家专业的菜谱制作公司来做，让有经验的设计师来排版。菜品排版要有条理性，可观性，不能依葫芦画瓢，要“专业”。
菜谱设计公司，在这些年中也总结了一些菜谱制作和菜谱设计上履历常识。所以从客人踏进门首先看见餐厅的装潢、灯光色彩、然后选定座位就座，然后服务员拿菜
谱给顾客选择菜品，决定吃什么。可见，一本菜谱对餐厅的重要性，不仅介绍了餐厅菜品的详细信息还大大决定了顾客的去留。所以选择一家专业的菜谱制作公司是很重要
的，而做为西南地区最da的菜谱制作公司。菜谱设计公司在这方面也是做的很出色，我们为诸多餐饮企业策划菜品摄影设计，菜谱装订印刷，提高餐厅品牌形象。
颜良，为餐饮品牌盈利而生的商业艺术家。颜良植根于商业艺术设计行业， 10余年几百家餐饮品牌服务经验，使我们成为了最懂餐饮需求的设计公司。服务内容：品牌咨询、餐饮连锁店标志vi、空间软饰、创意菜谱酒单、广告创意、美食摄影、包装、灯箱产品等。菜品是餐厅的生命，菜单是餐厅盈利的保障，一本好的菜单，会让好菜品说话，颜良为您的餐厅匠心打造一本“会盈利的菜单”。 颜良菜单制作流程： 品牌导入-数据分析-菜单诊断-结构优化-爆品打造-造型定制-专业摄影-创意设计制作

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