首先是初乳阶段，也就是我们常说的产后一周内，产妇所分泌的乳汁。据催乳培训师介绍，判断是否初乳，最好的办法是看颜色。一般来说，初乳颜色呈黄或淡黄色。从形态看，这个阶段的乳汁较少、会发粘。但是，新妈咪可不要忽视初乳，因为这时期的乳汁营养最好。
其次是过渡乳阶段，时间大概在产后第二周。经验丰富的催乳师称，相较初乳，过渡乳颜色渐渐变白，且产奶量开始增加，脂肪和糖类也在增多。
再其次是成熟乳阶段，时间大概在产后14天以后，并持续到产后九个月。这时的乳汁颜色是白色，里面的养分也变得稳定。
最后是晚乳阶段，时间在产后十个月后，相比前面三个阶段，这时的奶量、养分都呈减弱趋势。