中文名：十聚甘油单月桂酸酯 中文别名：十甘油的十二酸单酯；聚甘油-10月桂酸酯
英文名：polyglyceryl-10 laurate
英文别名：polyglyceryl-10 laurate;dodecanoic acid, monoester with dexaglycerol;dodecanoic acid,monoester with dexaglycerol;decaglyceryl monolaurate
分子式：c21h42o8
分子量：422.56
cas号：34406-66-1 
密度：约0.96-1.02
沸点：250-260℃
成分：是由十聚甘油与月桂酸酸酯化而成
外观及性状：浅黄液体
行业：食品
领域：食品添加剂
溶解性：溶解性能分散于水中，可溶于乙醇和热的油脂中
含量: 97%
级别：食品级
包装: 25kg/塑料桶
下延产品：淀粉、蛋糕等
储存：遮光密封保存
用途：在食品加工中可以作为淀粉改良剂、乳化剂、保湿剂和着色剂使用，是一种新型的食品添加剂，对细菌、霉菌和酵母菌具有较强的抵抗力，因此具有抑菌作用。

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