铁生锈的过程可分为两类：
一、化学腐蚀
1、化学腐蚀，高温下铁直接和氧气反应，得到氧化铁。（不太普遍）
2、电化学腐蚀（普遍），分两种：析氢腐蚀，贴在酸性较强的潮湿环境中发生的腐蚀。
二、吸氧腐蚀(自然界中最为普遍)
条件：不纯的铁，只有当空气中的氧气溶解在水里时，氧气在有水的环境中与铁反应才会生锈。
道理是：在潮湿的环境中，不纯的铁（含碳）形成了铁---氧气--水无数个微小的原电池。
铁：负极：fe-2e-====fe2+
碳：正极：2h2o+o2+4e-====4oh-
fe2+^+2oh-==fe(oh)2
4fe(oh)2+2h2o+o2===4fe(oh)3
2fe(oh)3===空气中失水===fe2o3·nh2o[铁锈]+(3-n)h2o
结论：
不锈钢是合金，是不会生锈的，除非是质量不过关，这时候就跟铁生锈一个原理，所以，防锈只能通过隔绝水和空气来做预防，上漆或镀上别的不容易生锈的东西。
当然用来做餐具的话就只有让它保持干爽不沾水，每次用完用干布擦干，放在干燥的地方。

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