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柳（liu）杨柳科、柳属（salix）植物的泛称。落叶乔木或灌木，枝条柔韧。冬芽只具1个全缘的芽鳞，无顶芽。单叶互生，多为披针形，全缘或有锯齿。雌雄异株，成直立或下垂的柔荑花序，先叶开放或与叶同时开放，每花生在1苞片的腋部，具1～2个蜜腺。无花被，雄花通常由2个雄蕊组成。雌花有雌蕊1枚，花柱长短不一，先端2裂。蒴果，种子多而小，由珠柄上生出极多的细白毛，包于种子外。我国约有200种以上。常见的垂柳，小枝细长下垂。旱柳小枝不下垂，黄色或绿色，光滑；叶先端渐尖，基部楔形或近圆形，边缘有明显的细锯齿，上面绿色，下面灰白色。为常见的行道树，花期长，是春季重要的蜜源植物。