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新疆大盘鸡的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学还认为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。
大盘鸡成功的秘诀在于：一方面大盘鸡是中国人钟爱的味道，大众接受度高;另一方面，它在口味上，既保证了独一性，又有着很强的适应力。大盘鸡感醇厚、料足香浓，不添加经化学提纯的香精和调味剂，所以吃起来口味更加天然，虽然不会像味精、鸡精那样夸张，但胜在口味纯正、回味悠长。所以，在大盘鸡店中，几乎天天排队、店店排队，10年如一日，食客连续不断，坚守大众美食，成就爆棚人气，做足酣畅气氛，等于留住顾客。
大盘鸡选用多种独特调料和膳食药材，配以优质鸡肉炒制而成，色泽鲜明亮丽，润香扑鼻，麻辣适口，回味幽香醇厚。大盘鸡感醇厚、料足香浓，不添加经化学提纯的香精和调味剂，所以吃起来口味更加天然，虽然不会像味精、鸡精那样夸张，但胜在口味纯正、回味悠长。所以，在大盘鸡店中，几乎天天排队、店店排队，10年如一日，食客连续不断。

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王先生
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