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法式奶油霜
特点：香甜、顺滑、creamy 操作难度三颗星。
配方：unsalted butter 无盐黄油：250g
granulated sugar 细砂糖: 100g
milk 牛奶：30g
cream 奶油：70g
egg yolk 蛋黄：3个
food flavoring 调味：适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等)
做法：
1)无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2)蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。
3)开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。
4)等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了。
5)关火，将蛋黄糊放入一碰凉水中，冷却。
6)将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
7)几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻。如果要加调味品，添加，搅打均匀即可。
总结：法式奶油霜更为细腻，口感更好。
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