水中的矿物质超过标准的水;且经过地矿部认定的水。采用富含矿物质和微量元素的地下水作为原料，经必要的卫生处理而成。 过滤原理：源水→源水泵→机械过滤器→活性炭过滤器→精密过滤器→净水器中空纤维超滤主过滤系统→杀菌、消毒系统→储水系统。
编辑√61月前矿泉水和自来水、纯净水不同，它含有锂、锶、锌、碘、硒等20多种微量元素和矿物质，有的还含有比较丰富的宏量元素，如富含ga、mg、k、na等离子。
矿泉水比纯净水有益 。纯净水基本上是蒸馏水，没有什么营养，长期饮用容易降低人体自身的免疫力。饮用矿泉水相对要好些，可以补充膳食中钙、锌、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能作用。编辑√61月前矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
经科学测定，人体血液中各种元素，微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。矿泉水消解了地壳中相关地层的矿物质，所以矿泉水中所含人体必需的微量元素和矿物质也是接近人体中所起作用不亚于维生素，它的作用要比我们认识到的大得多。
矿泉水的形成是复杂的。它是由地下水流经了含有不同组分的岩层，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附等一系列物理、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入了地下水，形成各种不同类型的矿泉水。
包装不仅仅是一个食品合格的标志，更是一个企业文化的代表。优质的矿泉水多采用无毒的塑料瓶包装，造型美观，做工精细；瓶口包装全新无磨损，甚至在瓶盖采用防伪工艺，瓶子倒置或略挤压应不漏水；瓶体采用全贴商标，印刷精致，商品信息齐全，有的还表明检验和认证单位名称。而假冒伪劣的商品包装和标识大多比较粗糙，瓶体柔软脆弱，标签破烂，陈旧甚至污迹斑斑，是值得怀疑，不可购买。
矿泉水倒入干净的玻璃杯中，将筷子置入看其光折射率程度。矿泉水因含有丰富的矿物质，折光率要比自来水大，其弯曲程度要大于自来水。看热容量，矿泉水吸热、放热的速度都比自来水慢，如果夏季高温季节，瓶子表面有冷凝水珠出现，则表示为矿泉水。看比重，将矿泉水注满玻璃杯，水面可以凸起，将硬币置于上面，可漂浮不沉，这是因为矿泉水的矿化程度高于自来水。

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