培训方式线下

遂宁哪里可以学面条,学宜宾燃面,炸酱面,豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、排骨面到成都佳茂餐饮培训,提供食宿,包教会.
学习品种：担担面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、排骨面、杂酱面、鸡杂面、酸菜肉丝面、宜宾燃面、鸡杂面、酸菜肉丝面、老鸭面……
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，***煎蛋面等。 
包含面食的：绍子，汤料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技术
宜宾燃面的特点：松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。
培训内容：
1、调料及香料识别。
2、菜品及调料的采购技巧。
3、高汤的熬制及保管。
4、香辣红油配方及炼制工艺。
5、面臊的炒制流程。
6、碗底的配方及调制方法。
7、煮面的技巧。
培训价格：1200元
咨询热线: 廖老师: 173-6002-4347(同微信)   jiajun821208.    座机:  028-62507149
qq:   2648530685

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廖先生
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