搪瓷又称珐琅，是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料，基体金属是由铁做原料的，掉漆后就会生锈，如果洗的不干净会有铁锈残留，铁锈是氧化铁或氧化亚铁，人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害,成为身体病变的一个隐患，安全起见最好不要用了。另外不能用普通的搪瓷器皿加热烹煮食物。因为搪瓷器皿外涂有珐琅层，其中含有对人有害的毒物。在烹煮时，这种有害物质会溶解到食物中，使入侵性中毒，最终损害健康。如不加热一般对人体无害，但是，如果买的是专门用来烹煮食品的搪瓷炊具，那是经过卫生处理的，可以放心使用。