花盆种蒜。把大蒜剥开后，不用去掉外皮，分开成瓣，然后逐个种植在花盆里面。适当施一些花肥，经常浇水，注意要常晒太阳。如果温度湿度适宜，一般半个月就芽，很快就绿意盎然了。等蒜苗长大5公分左右，就可以割着吃了，注意割蒜苗的时候，要留出一公分的高度，防止割到生长点。

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种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中(井水水温较低)浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。

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蒜苗，又叫做青蒜，它是属于大蒜花菭的部分，大蒜冬天的时候很容易发芽，虽然发了芽不影响食用。但是，发芽后蒜没有了汁很不新鲜。我们可以用家里的小花盆把大蒜种进去，就会长出绿油油的蒜苗了。放在屋里冬天的时候可以做盆栽给人眼前一亮的绿。
准备两三颗大蒜。发了芽的大蒜，或者没有发芽的都可以。已经发芽的会长的更快些。
盆子里装上土，浇透水。大蒜对土质没有什么严格的要求一般的盆土就可以了。
把大蒜一瓣一瓣掰开，直接插进土里就可以了
注意隔天浇水。已经发芽的大蒜入土后两三天芽就长的比原来长很多了。
平时养护很简单就是要见光，北方的冬天放在屋里有散射光的地方就可以了。
大蒜具有强力杀菌的作用。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种食物。

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