川味面技术培训内容及教学：
1、香辣红油制做技术。
2、高汤的熬制技术。
3、煮面技术。
4、绍子炒制技术。
特色面：担担面、宜宾燃面、重庆小面、勾魂面、
双椒面、豌杂面、蒜香面
经典面：牛肉面、肥肠面、杂酱面、鸡杂面、
酸菜肉丝面
米  粉：牛肉米粉、肥肠米粉、杂酱米粉、鸡杂米粉、酸菜肉丝米粉
抄  手：大骨抄手、老麻抄手
赠  送：面条制作配方
特色川味面制作方法，四川正宗的川味面技术培训学。成都值得信赖的川味面技术培训。四川川味面一经问世，就因其独特的口感，麻辣鲜香的滋味，回味悠长的特点，方便实惠的价格得到了消费者的喜爱和认可。川味面品种多，不关你是什么口感，都总是能找到属于自己的一款。
川味面杂酱面怎么做，哪里可以学杂酱面技术。四川杂酱面多少钱？杂酱面，主料包括:猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是:把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝，胡萝卜切片。油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
杂酱面制作方法：
1.把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝，胡萝卜切片。
2.油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时放点温水，但只
须加一次水。
3.小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均
匀后马上起锅。
4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
永香兴培训内容及教学：
1、香辣红油制做技术。
2、高汤的熬制技术。
3、煮面技术。
4、绍子炒制技术。
特色面：担担面、宜宾燃面、重庆小面、勾魂面、
双椒面、豌杂面、蒜香面
经典面：牛肉面、肥肠面、杂酱面、鸡杂面、
酸菜肉丝面
米  粉：牛肉米粉、肥肠米粉、杂酱米粉、鸡杂米粉、酸菜肉丝米粉
抄  手：大骨抄手、老麻抄手
重庆小面制作步骤，大家可以按照这个方法来做一做：
1.准备好所需食材。
2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.锅中注入油烧至6成热。
5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6.花生米放入锅中炒香。
7.把炒香的花生米压碎备用。
8.取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10.加入洗净的油菜。
11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

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