十三香龙虾之父许建忠先生，是从民间走出来最草根的伟大发明家。他创造出了富及万民、惠及后代的中国新兴产业——十三香龙虾。他推动了盱眙经济社会向前发展20年。
    盱眙，这块神奇的土地，有众多文人墨客、风云人物曾会于此。它，丘陵之繁多，资源之丰富；它，北依洪泽湖，入境淮河水。地理优越，环境优美，可谓是闪烁在苏北山光水色中的一颗耀眼明珠。如今它的扬名更是一炮走红的“盱眙龙虾”。谈及“盱眙龙虾”的走红，还得从许建忠说起。为了检验龙虾调料的作用，为了对人民健康负责，2002年中国龙虾节组委会特邀著名养生学专家南京大学教授孟景春为首的专家学者多人对“许建忠牌十三香龙虾调料”进行了认真的科学论证。
    许记味食发展有限公司秉承一贯的创新精神，坚持倡导健康和谐的美食理念。在框架下严格控制原料产品的筛选，合理配伍，分量加工。做到味之韵（味道醇香和谐），性之温（中和龙虾的凉性），功之均（功效机理平衡）。让消费者在品尝龙虾美食的同时，享受幸福健康的人生。
    市场就是战场，它需要灵活的智慧与足够的胆量。许建忠知道要把自己的产品推销出去，甚至达到巨大效应谈何容易。细想起来，吃龙虾是二十一世纪初才兴起的一项“革命”。起初并不景气，即使有人在市场上购买了散装虾料，烧制出的龙虾觉得很好吃，却不知道该调料是谁发明的。为了创立品牌、抢占市场，作为注册和最早研制的“许建忠十三香龙虾调料”堪称中华一绝，并不过分，而他本人被称为调料界“开山鼻祖”，也是无可非议的。“盱眙十三香龙虾”很快名声鹊起，也给许建忠龙虾调料的研制与营销带来了良好机遇。

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