羟丙基二淀粉磷酸酯
中文名称: 羟丙基磷酸双淀粉
中文同义词: 羟丙基磷酸双淀粉;2-羟丙基淀粉磷酸氢酯;羟丙基二淀粉磷酸酯;方便面、鲜面等面类制品专用变性淀粉
CAS号: 53124-00-8
外观： 白色粉状
目数： 100
包装： 25公斤/牛
成份： 羟丙基二淀粉磷酸酯型号
理化属性： 白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 增稠剂
下延产品： 蛋黄酱 冷饮制品 酸奶 罐头
运用： 改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉
用法用量： FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。
用途 增稠剂；稳定剂；粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。
用途 作增稠剂。我国规定可用于果冻，最大使用量为2.5g/kg；在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。