焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂：  
抗氧化的作用。亚硫酸有显著的看氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂，能消耗果蔬组织中的氧，优质 焦亚硫酸钠，抑制氧化酶的活性，焦亚硫酸钠用途，对于防止果蔬中的维生素c的氧化破坏很有效。  
疏松机的作用，可作为疏松机的组成成分。
焦亚硫酸钠使用参考标准：
   我国食品添加剂使用卫生标准（gb2760—86）对焦亚硫酸钠的使用标准规定：葡萄酒果酒。0.25g／kg；糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g／kg，赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g／kg。
焦亚硫酸钠广泛应用于食品行业，安顺焦亚硫酸钠，是目前常用的食品添加剂，可作为防腐剂、漂白剂和抗氧化剂使用。但焦亚硫酸钠过量使用具有一定的毒性，焦亚硫酸钠价格，所以国家对其使用范围、使用量进行严格限制。虽然焦亚硫酸钠有着严格的使用标准，但目前市场上超量使用、滥用和违法使用食品添加剂焦亚硫酸钠的情况屡见不鲜，这严重影响了人们自身健康。
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